6 personnes
Ingrédients:
6 côtelettes, 1 oignon, 1 échalote, 1/2 verre de vinaigre, 1 tomate, 1/4 de litre de sauce piquante, sel, beurre
Préparation: 10 mn, Cuisson: 20 mn
Faites revenir les côtelettes des deux
côtés avec le beurre, lorsqu' elles sont cuites les retirer du
feu, ajouter l' oignon,
la tomate et l' échalote hachés, les faire dorés, mouiller
avec le vinaigre et laisser réduire presque à fond.
Ajouter la sauce piquante,
laisser frémir un instant et verser sur les côtes.
