4 personnes

Ingrédients:

600 g de filet de bœuf, ( ou rumsteck) 1 dl d' huile, 1 boite d' ananas, 1 dl de vinaigre, 1 cuillerée à poudre de curry,
2 dl de bouillon bœuf (ou 1/2 cube de bœuf), persil, sel et poivre.

Préparation:

Coupez la viande en cubes de 1.5 cm de côté et poudrer de curry ces cubes. Dans une cocotte, faites-les rissoler dans de l' huile pendant 3 ou 4 minutes, puis retirez-les et les réserver au chaud.
Dans la cocotte, un verre de jus d' ananas et chauffer pour bien caraméliser. Ajoutez l' ananas coupé en dés et le vinaigre. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon. Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis hors du feu, ajouter la viande et mélanger. Versez le tout dans un plat et saupoudrer de persil.