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4 personnes
Ingrédients:
15 gr de levure boulangère, 240 gr de farine, 5 cuillères à soupe d' huile d' olive.
Préparation: 25 mn, repos de la pâte: 3 heures, cuisson: 15 à 20 minutes
Délayer la levure dans
3 cuillerées à soupe d' eau tiède. Laisser reposer jusqu'au
ce que la pâte double de volume.
Verser la farine dans un plat et former un puits, ajouter une pincée
de sel, et le levain.
Travailler à la main en y incorporant peu à peu, 3 cuillerées
à soupe d' huile d' olive
et un peu d' eau tiède, jusqu'au ce que la pâte soit souple.
Fariner la pâte et former une boule, la fariner à nouveau et
couvrez la avec un linge.
Laisser reposer 3 heures environ dans une pièce à température
ambiante.
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