6 personnes

Ingrédients:

1 kg de filet de daurade, 1/2 litre de sauce Béchamel, 100 g de gruyère râpé.

Préparation: 12 mn, cuisson: 30 mn

Faites pocher les filets de daurade à feu très doux.
Égouttez-les et posez-les délicatement dans un plat allant au four.
D' autre part préparez une sauce béchamel à laquelle vous incorporez le gruyère râpé lorsqu' elle sera terminée.
Réservez une partie du fromage pour saupoudrer le dessus du plat.
Versez la sauce Mornay sur les filets de daurade et saupoudrez de fromage râpé.
Ajoutez quelques noisettes de beurre et laissez gratiner à four moyen.