6 personnes
Ingrédients:
6 gros artichauts, 1 boite de macédoine, 3 œufs durs, 2 tomates, fines herbes, paprika, mayonnaise
Préparation: 15 mn, cuisson: 30 mn
lavez soigneusement les artichauts en écartant
bien les feuilles. Plongez-les dans l' eau bouillante salée.
Laissez cuire 30 mn à petite ébullition, égouttez-les
ensuite, puis écartez les feuilles, retirez le foin à l' aide
d' une petite cuillère. Dégagez bien le centre et égalisez
le haut des feuilles à l' aide de ciseaux de cuisine.
Laissez-les bien refroidir. Coupez les œufs durs et les tomates en petits
dés, ajoutez-les à la macédoine.
Assaisonnez le tout de mayonnaise.
Emplissez l' intérieur des artichauts avec cette préparation,
saupoudrez largement de paprika avant de servir.