Préparer une salade mêlée avec feuille de chêne, frisée, cresson, oseille (40 g). Mélanger avec cerfeuil, basilic, coriandre ciselé. Assaisonner avec de la crème liquide, moutarde en grains, sel et poivre. Dresser et parsemer de julienne de dinde ou de poulet fumé (30 g), de dés de tomates et de croûtons de pain grillés.
