4 personnes

Ingrédients:

1 gousse d' ail, 600 g de brocolis, 1 citron, 8 filets d' Anchois
4 cuillères à soupe d' huile vierge extra, 12 olives noires dénoyautées
8 tranches de pain de campagne, Sel, poivre, 2 tomates

Préparation: 15 mn, cuisson: 25 mn

Cuisez les brocolis et réduisez- les en purée.
Assaisonnez de sel, poivre et arrosez d' un filet d' huile d' olive.
Ajoutez un jus de citron.
Épépinez et coupez les tomates en dés.
Concassez les olives noires et détaillez les filets d' anchois en petits morceaux.
Grillez les tranches de pain de campagne et frottez-les à l' ail.
Tartinez de crème de brocolis, parsemez de dés d' anchois, d' olives et de tomates.