6 personnes
Ingrédients:
1 belle côte de bœuf, 6 tomates, concentré de tomate, sel, poivre, beurre, pommes de terre, persil, ail, cerfeuil, huile.
Préparation: 30 minutes, cuisson: 15 minutes au kg
Faites chauffer votre gril, huilez-le et poser
dessus la côte de bœuf préalablement huilée au pinceau.
La viande doit être saisie à feu vif. Retourner la viande lorsqu
'elle est grillée d' un côté.
Pendant ce temps préparez les pommes de terre en copeaux, faites-les
frire avec du beurre.
Mélanger le beurre, le concentré de tomate des fines herbes,
et une gousse d' ailécrasée.
Faites griller les tomates qui serviront de garniture.
Servez la côte de bœuf enduite de beurre de tomate, garnie de pommes de terre et des tomates.
COTE DE BŒUF A LA MARSEILLAISE
