500 g de pommes de terre, 350 g de lentilles, 2 gros oignons,
une gousses d' ail, une brindille de thym,
4 litres d' eau, sel, poivre, 1 c. à soupe de beurre, persil, cerfeuil.
Préparation:
15 mn, cuisson:
3 heures
SOUPE
AUVERGNATE
Éplucher les pommes de terre et couper-les en petits morceaux.
Faire de même avec les oignons.
Mettre les légumes dans un faitout avec la gousse d' ail, le thym,
le sel et le poivre.
Ajouter l' eau et faire cuire pendant 3 heures.
Passer au tamis et servir avec des croûtons frits et du cerfeuil
haché.
