4 personnes

Ingrédients:

500 g de morue, 1 verre d' huile, 1 citron, poivre, (facultatif: quelques branches de sauge),
pour la sauce rémoulade: 1 tasse de mayonnaise, 2 cornichons, câpres, persil, quelques gouttes d' essence d' anchois.

Préparation: 15 mn, cuisson:15 mn, marinade: 2 h 00

Faites dessaler la morue.
Faite-la mariner pendant 2 heures avec l' huile, le jus de citron, poivre et sauge ( à défaut thym et laurier).
Épongez-la, huilez-la et faites-la griller 5 à 7 minutes sur chaque face.
Servez-la avec la sauce rémoulade