5 personnes

Ingrédients:

1 kg d' endives, 2 dl d' eau, 3 cuillères de beurre, 1/2 jus de citron, 100 g de parmesan,
1 bol de sauce tomate, sel.

Préparation: 15mn, cuisson: 50 mn

Lavez et séchez les endives, rangez-les côte à côte dans une sauteuse, ajoutez 2 dl d' eau, 3 cuillère de beurre?
une pincée de sel et un demi jus de citron, couvrez la sauteuse et portez à ébullition
et laissez cuire doucement pendant 35 mn.
Rangez les endives dans un plat beurré à gratin, saupoudrez de parmesan râpé, arrosé de beurre fondu
et nappez de sauce tomate.
Laissez gratiner au four pendant 10 mn.

Facultatif: on peut rajouter de la crème fraîche dans la sauce tomate.