Famille des liliacées
Civette, Cives de Saint-Jean, ciboule.
Plantes vivaces, cousines de l' oignon, très rustiques, résistant au gel léger.
On plante généralement des éclats de
la touffe à l' automne ou au printemps, la ciboule se sème,
La levée est parfois capricieuse.
Haute de 20 à 40 cm, on dispose souvent ces herbes en bordure d' allées au potager.
Les tiges très verte, droites, creuses, se parent de fleurs en boules, ombelles violettes en été.
Ces plantes préfèrent un sol presque sec et riche.
Elles redoutent l'humidité stagnante.
On prolonge la vie des plantes
en supprimant les fleurs.
Essentiellement culinaire:
en salades, sur des crudités, en omelette,
potages, fromage frais.
Son parfum est un mélange
subtil entre l' ail et l' oignon
